Brot - Erlebniswelt, Haubiversum

Neugestaltung des bestehenden Besucher-Hotspots der Bäckerei Haubis in Petzenkirchen: Als der Familienbetrieb im Jahr 2008 die Brot-Erlebniswelt errichtete, wurde durch die Produktionshallen ein geführter Besuchergang installiert. Das beliebte Ausflugsziel sollte 10 Jahre später in einer Komplettüberarbeitung um neue Aspekte, Wissensstationen sowie interaktive Elemente speziell für Kinder und Jugendliche bereichert werden.

Der langgestreckte Besuchergang wird in Zonen eingeteilt: Erlebnisbereiche mit Wiedererkennungs- und Erinnerungsqualität. Beginnend mit einer Familien- und Firmengalerie wird das Bäckerhandwerk nähergebracht – vom kleinen Bäcker bis zum international agierenden High-Tech Unternehmen. Grüne »Brotlinien« säumen den Besuchergang dort, wo hinter den Fenstern in den Hallen die Brotproduktionslinien und Semmelstraßen zu sehen sind. Sie bieten Sitzgelegenheiten, Steighilfen und Spiellemente für die jungen BesucherInnen.

Allgemeinwissen zum Grundnahrungsmittel Brot wird im »Zutatenkaleidoskop« auf emotional-spielerische Weise vermittelt. Die Degustationszone wird durch raumhohe Kippbilder gegliedert, diese weiten die Enge des Ganges und offenbaren beim Durchgehen Neues.

Für Ausstellungen normalerweise unüblich, wurden Material und Ausführung hier bewusst in „Wohnraumqualität“ gewählt. Gleichzeitig wird durch flexible Bespielbarkeit der langlebigen Elemente eine regelmäßige Veränderung möglich. Essentiell für einen Betrieb, in dem Bodenständigkeit und Innovation kein Widerspruch sind.

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